Phổi heo làm món gì ngon? 8 món ngon từ phổi heo

phổi heo làm món gì ngon

Phổi heo (phổi lợn) khó làm sạch nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng nếu biết chế biến. Nếu bạn muốn biết phổi heo làm món gì ngon thì hãy đọc tiếp bài viết để biết sơ chế phổi heo và những món ngon nhất được làm từ phổi heo nhé!

Cách sơ chế phổi heo không tanh hôi

Trong các bộ phận nội tạng của heo thì phổi rất nặng mùi và khó để làm sạch. Nếu không được xử lý đúng cách thì dù bạn luộc, chiên, xào hay nấu canh đều rất khó ăn. Vì vậy nên, muốn có một món phổi heo ngon thì trước tiên phải am hiểu cách làm phổi heo thật sạch và không còn hôi nữa.

Để phổi heo sạch sẽ, hết mùi tanh, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn sau:cho ph

– Bước 1 là đổ nước vào khí quản chính của phổi rồi đổ ra, lặp đi lặp lại thao tác này từ 3 – 5 lần để bỏ đi hết máu trong phổi.

– Bước 2 là dùng kéo cắt màng nhầy bên trong phổi heo rồi cắt phổi thành những khúc lớn.

– Bước 3 là tiếp tục rửa sạch phổi heo với nước muối pha loãng. Trong lúc rửa nhớ dùng tay bóp mạnh để bỏ đi những chất bẩn bám trên phổi heo.

– Bước 4 là dùng nước sạch rửa lại phổi heo, đừng quên vắt kiệt phổi để tống hết nước trong phổi ra ngoài.

– Bước 5 là ngâm phổi vào nước hạt tiêu đun sôi khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi của phổi.

Đọc thêm : Cách làm món canh gà lá giang- Lẩu gà nấu lá giang ngon

– Bước cuối là vớt phổi ra cho ráo nước và bắt đầu tiến hành chế biến món ăn yêu thích với phổi heo đã được sơ chế.

Ngoài việc phải làm sạch, bạn cần lưu ý đến cách chọn phổi. Phổi heo tươi ngon sẽ có màu hồng, sáng bóng và có độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không chọn phổi heo đã để lâu, có mùi khác lạ vì không chỉ không ngon mà còn không tốt cho sức khỏe. Tốt nhất nên mua ở những cửa hàng quen uy tín hoặc ngay tại lò mổ để có được phần nguyên liệu tươi nhất.

Phổi heo làm món gì ngon?

1. Canh phổi heo

Canh phổi lợn ngon lại tốt cho cơ thể. Món canh này còn có tác dụng chữa các bệnh về hô hấp, lao phổi, ho lâu ngày. Do đó nên nấu được canh tại nhà thì sẽ rất tiện lợi.

canh phoi heo

2. Phổi heo xào sả ớt

Phổi heo dai dai, giòn giòn được xào với sả ớt sẽ ăn rất ngon và không thể tìm ra điểm nào để chê. Món xào phổi này ăn cùng cơm hay làm một bữa ăn nhẹ với bánh tráng nướng đều rất hấp dẫn.

Để thực hiện món ăn tuyệt vời này, trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm phổi heo, sả băm, ớt băm, lạc rang và các gia vị cần thiết như dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt. Sau đó, bạn sơ chế phổi heo theo chỉ dẫn bên trên và cắt miếng cho vừa ăn.

Tiếp theo là bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng rồi cho sả và ớt vào rang vàng. Sau đó cho phổi heo vào xào cho săn lại và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm đậu phộng rang vào đảo đều thì tắt bếp là xong. Đậu rang sẽ giúp món ăn thơm và béo hơn.

3. Phổi heo xào hẹ

Món ăn là sự phối hợp hoàn hảo giữa phổi heo và hẹ. Món ăn sẽ trọn vị hơn nếu rắc thêm chút tiêu xay lên trên lúc cho ra đĩa. Phổi heo dai giòn sau khi xào xen lẫn hương thơm và vị đặc trưng của hẹ sẽ làm nhiều người nhớ mãi không quên.

phoi heo xao he

4. Phổi heo luộc

Phổi heo đem luộc vừa hấp thụ được mùi thơm của các loại gia vị trong nước luộc vừa giữ lại được hương thơm riêng cuốn hút của nó. Lúc thưởng thức, càng nhai bạn sẽ càng thấy thơm nên ngon và lạ miệng. Thích hợp để nhâm nhi trong những dịp gặp gỡ, hội ngộ cuối tuần.

Đọc thêm : Chim bồ câu làm món gì ngon? 2 món ăn cực bổ dưỡng từ chim bồ câu

Cách luộc phổi heo cực kì đơn giản, bạn chỉ việc thả vào nồi nước sôi để luộc chín. Lưu ý, chỉ nên bỏ phổi lợn vào khi nước đã sôi để phổi chín mềm và không bị dai. Phổi chín thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Khi ăn chấm phổi với nước chấm pha theo công thức riêng hoặc mắm tôm thì ngon phải biết.

5. Phổi heo xào cay

Món phổi lợn xào cay ngon ít ai có thể cưỡng lại được. Từng miếng phổi giòn dai, cay cay sẽ rất kích thích vị giác, lý tưởng để bạn đổi khẩu vị cho gia đình nên nhớ bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!

Quan trọng là cách làm không hề khó, ai cũng có thể làm được. Đầu tiên cần sơ chế sạch và cắt lát phổi heo. Các nguyên liệu như ớt xanh, gừng, hành lá,…thì cũng rửa sạch, cần cắt thì cắt.

Tiếp đến là đun cho dầu ăn nóng lên rồi bỏ gừng, hành lá, ớt khô vào xào thơm thì đổ phổi heo và thêm xì dầu đảo đều. Một lúc sau thêm ớt xanh cắt khúc vào để xào cùng và thêm vài giọt dầu mè là đã xong.

phoi heo xao cay

6. Phổi heo xào củ cải

Phổi heo giòn sật kết hợp với củ cải vị ngọt thanh sẽ tạo nên món ăn vô cùng cuốn, đảm bảo ai ăn cũng sẽ mê mẩn. Chưa hết, nó còn hỗ trợ điều trị những bệnh viêm phổi, màng phổi có mủ,…

7. Phổi heo chiên mắm

Món ăn trông cực kì bắt mắt sau khi hoàn thành, hương vị cũng vừa thơm vừa ngon không kém bất kì món ăn nào, ăn cùng cơm nóng thì càng tuyệt hơn. Bạn đừng bỏ qua nếu đang tìm món ăn để đổi gió cho cả nhà.

phoi heo chiên mắm

8. Phổi heo nấu canh rau má

Món canh ngon mát và đầy dinh dưỡng này sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn hơn. Chưa kể là cách nấu cũng không khó, chỉ mất tầm 15 phút thôi.

Trên đây là cách làm sạch và món ăn ngon từ phổi heo. Hãy đổi mới menu cho gia đình bằng các món phổi heo này nhé! Chúc bạn cùng gia đình có những bữa cơm thật vui vẻ và ấm áp.

Các bạn có thể xem thêm món ngon từ:

Nguồn: https://ykmusa.com

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.