Sake làm món gì ngon?
Nếu bạn đang không biết sake làm món gì ngon thì Ykmusa sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn đến từ loại quả giàu protein và vitamin này và mẹo chọ sake vừa ngon lại chín bùi. Bổ sung ngay vào thực đơn để tăng cường sức khỏe cho cả nhà bạn nhé!
1. Sake chiên giòn
Nhắc đến các món ngon từ sake, không thể không nhắc đến món ăn vặt sake chiên giòn. Sake được chiên vàng giòn bên ngoài bắt mắt, bên trong thì bùi bùi thơm thơm rất ngon và lạ miệng.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái sake chín.
- 1 bát bột chiên giòn.
- 1 quả trứng gà.
- Tương ớt.
- Muối, dầu ăn.
1.2. Sơ chế nguyên liệu:
- Sake mua về gọt vỏ, chẻ đôi và bỏ hết phần cùi bên trong.
- Cắt miếng sake vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút.
- Sau đó rửa sake sạch, để ráo nước.
- Trứng gà đập ra bát.
1.3. Chế biến món ăn:
- Cho bột chiên giòn vào bát lớn. Thêm nước vào từ từ và khuấy đều. Sau đó, cho trứng gà vào và thêm chút muối rồi khuấy đều để làm hỗn hợp bột chiên.
- Bắc chảo sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Bật bếp và đun cho dầu ăn nóng lên. Dầu nóng thì bạn nhúng từng miếng sake vào hỗn hợp bột rồi thả vào chảo dầu nóng để chiên.
- Chiên miếng sake vàng đều cả hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu là xong. Để ráo dầu thì nên thưởng thức ngay để cảm nhận được độ giòn và vị bùi béo ngon tuyệt của món ăn. Món ăn ngon hơn khi bạn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà.
2. Sake kho chay
Sake kho chay thơm phức với vị đậm đà là món ăn rất tuyệt cho những ngày rằm hoặc đầu tháng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay để làm mới thực đơn ăn chay nhiều dinh dưỡng thì nên thử ngay cách nấu sau.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái sake chín.
- 20g tiêu xanh.
- Nước tương, nước màu.
- Dầu ăn, nước mắm chay.
- Hạt nêm chay, đường, tiêu.
2.2. Sơ chế nguyên liệu:
- Sake mua về gọt vỏ, chẻ đôi và bỏ hết cùi.
- Cắt sake thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng vài phút.
- Rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Tiêu xanh rửa rồi đập dập.
2.3. Chế biến:
- Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun đến khi dầu nóng. Khi dầu ăn nóng bỏ sake vào chiên cho săn lại, rồi vớt ra để ráo dầu. Chiên săn lại chứ đừng để vàng vì sa kê sẽ cứng và khó thấm gia vị khi kho.
- Cho ít nước tương, nước mắm chay, nước màu, bột nêm chay và đường vào nồi sâu lòng rồi bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó, cho một nửa tiêu xanh đã đập dập vào. Chờ cho hỗn hợp này sôi cho thêm khoảng nửa bát nước.
- Chờ cho nước kho sôi lại thì cho sake đã chiên vào và thêm nửa muỗng cà phê tiêu xay. Tiếp tục kho đến khi sake ngấm gia vị và nước gần cạn hết thì tắt bếp. Lưu ý không kho quá lâu để sake sẽ mềm quá.
- Để món ăn trông hấp dẫn hơn, hãy cho món ăn vào một chiếc nồi đất và trang trí bằng số tiêu xanh đập dập còn lại. Sau đó, đậy nắp lại chờ 5 phút rồi hãy thưởng thức.
3. Sake hầm xương
Món canh sake hầm xương có vị ngọt từ xương kết hợp những miếng sake mềm thơm vô cùng ngon miệng. Món canh này hứa hẹn sẽ làm cho các bữa ăn gia đình thêm đặc sắc và đáng nhớ.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả sake.
- 500g xương heo.
- Hành lá, ngò rí.
- Tỏi, hành tím.
- Dầu ăn, gia vị.
3.2. Sơ chế nguyên liệu:
- Sake mua về gọt vỏ, chẻ đôi và bỏ hết phần cùi.
- Cắt sa kê thành miếng rồi cho vào nước muối loãng.
- Rửa sạch sake, để ráo nước.
- Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa rồi cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem băm nhỏ.
- Xương heo rửa qua nước muối, sả lại nước rồi để ráo.
3.3. Cách nấu:
- Nấu một ít nước cho sôi. Cho xương heo và ít muối vào âu rồi chần sơ 5 phút nước sôi để loại bỏ chất bẩn cùng mùi hôi bám trên xương.
- Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho tỏi cùng hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho xương heo vào đảo cho săn lại.
- Cho một lượng nước vừa ăn vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, thêm ít muối và hạt nêm vào. Hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt chín. Trong quá trình hầm nhớ vớt bọt để nước được trong.
- Thịt chín, bạn cho sake vào hầm thêm 15 phút cho chín thì nêm nếm lại vừa ăn. Tiếp đến thêm hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp. Vậy là món canh sake hầm xương đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
4. Mẹo chọn sake ngon, chín bùi
Khi mua sake, nên chọn quả lớn, trọng lượng hơn 700g/quả. Đây thường là những quả sake đã chín nên sẽ ngon khi chế biến.
Nên chọn sa kê vỏ màu xanh, có các mắt nở to, không có gai và ấn vào thì còn cứng chứ không bị mềm hoặc dập.
Không chọn những quả sake nhỏ, mắt chưa nở vì đây là sake non nên nhiều mủ, vị không ngon khi chế biến.
5. Kết luận
Trên đây là các món ngon được chế biến từ trái sake, cũng phần nào giải đáp cho câu hỏi sake nấu gì ngon. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Đừng quên ghé thăm ykmusa.com thường xuyên hơn để biết thêm món ngon nhé bạn.
Có thể bạn muốn biết:
