Sườn heo làm món gì ngon?

Sườn heo là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Trong trường hợp bạn chưa biết sườn heo làm món gì ngon thì hãy chế biến sườn heo theo các công thức dưới đây để thay đổi và làm mới thực đơn các bữa ăn hàng ngày.

1. Sườn xào chua ngọt

Sườn heo xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ chán với nhiều người. Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn này có khả năng kích thích vị giác nên rất thích hợp để làm mới khẩu vị cho cả gia đình.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400g sườn heo chặt sẵn.
  • 2 muỗng bột năng.
  • 2 muỗng tương ớt.
  • 2 muỗng đường.
  • 2 muỗng giấm.
  • Hành lá, tỏi, hành khô.
  • Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt,…

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Sườn rửa sạch, để thật ráo rồi xóc cùng bột năng để sườn áo một lớp bột mỏng.
  • Hành khô và tỏi lột vỏ rồi sau đó băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ để tí trang trí món ăn.
  • Cho đường, giấm và tương ớt vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo lên bếp rồi bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho sườn vào chiên cho đến khi sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
  • Múc bớt dầu trong chảo vừa chiên sườn ra. Sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho sườn vừa chiên vào, tiếp đến cho bát nước sốt đã pha ở trên vào đảo đều để sườn thấm gia vị.
  • Cho thêm chút nước rồi rim đến khi từng miếng sườn áo đều nước sốt và chuyển sang màu vàng ươm là xong.
  • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức. Món sườn xào chua ngọt đậm đà ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.
suon heo chua ngot

2. Sườn hầm đu đủ

Nếu muốn tìm một món canh để làm mới thực đơn, đừng bỏ qua món canh sườn heo hầm đu đủ. Món canh này thanh mát và bổ dưỡng nên rất được yêu thích.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400g sườn heo chặt sẵn.
  • 1 quả đu đủ xanh.
  • Hành ngò.
  • Gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Sườn heo rửa thật sạch rồi để ráo nước.
  • Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt khối vừa ăn.
  • Hành ngò nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc một nồi nước nấu sôi. Nước sôi cho chút muối và sườn heo vào trụng sơ cho sườn heo ra hết chất bẩn. Sau đó vớt sườn ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Bước này giúp món canh sườn heo được trong hơn.
  • Lấy một chiếc nồi khác, cho sườn đã trụng, đu đủ, ít muối và một lượng nước vừa phải vào rồi bắc lên bếp nấu sôi. Nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi hầm khoảng 30 phút cho sườn và đu đủ chín mềm.
  • Thêm chút hạt nêm cùng bột ngọt và nếm thử canh đã vừa ăn chưa, nếu canh đã vừa ăn thì cho hành ngò cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
  • Món canh sườn heo đu đủ thành phẩm bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát đến từ sườn heo và đu đủ.
suon heo ham du du

3. Sườn chiên nước mắm

Đọc thêm : Cá khoai làm món gì ngon? 7 món ngon từ cá khoai

Món sườn heo chiên mắm vàng ươm, thơm nức sẽ khiến cho các bữa cơm gia đình của bạn thêm trọn vẹn. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400g sườn heo chặt sẵn.
  • Ớt sừng, tỏi.
  • Đường, hạt nêm.
  • Nước mắm, tương ớt.
  • Dầu ăn, gia vị khác.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Sườn heo rửa thật sạch rồi để ráo nước.
  • Ướp sườn với ít hạt nêm, đường và bột tỏi rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Tỏi lột vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt sừng rửa cho sạch rồi cùng băm nhuyễn.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Cho 2 muỗng canh nước mắm vào bát, thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều. Sau đó, cho một nửa ớt cùng tỏi băm vào khuấy đều tiếp để làm nước sốt mắm.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào rồi tiến hành đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho sườn đã ướp vào chiên với lửa nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Nhớ lật mặt để sườn chín vàng đều và đẹp mắt rồi gắp ra đĩa.
  • Múc bớt dầu trong chảo vừa chiên sườn ra. Sau đó cho tỏi cùng ớt băm vào phi thơm rồi đổ bát nước sốt mắm đã pha vào nấu sôi.
  • Nấu cho đến khi hỗn hợp nước sốt mắm hơi sánh lại thì cho sườn đã chiên vào. Đảo đều để sườn ngấm đều nước sốt mắm, để thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp là xong.
  • Món sườn heo chiên nước mắm sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn rắc lên trên ít hành lá cắt nhỏ. Sườn heo được chiên vàng giòn, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp với vị mằn mặn của nước mắm, thêm chút cay cay của ớt ăn với cơm nóng rất ngon.
suon chien nuoc mam

4. Cách chọn và sơ chế sườn heo

Không chọn mua sườn heo có kích thước quá nhỏ. Bởi vì sườn nhỏ thường là của những con heo nhỏ nhưng xuất chuồng sớm nên chất lượng không cao.

Nên chọn sườn heo có màu đỏ tươi, không quá đậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, bề mặt phải khô ráo và đặc biệt là không có mùi hôi khó chịu.

Đọc thêm : Cá chép làm món gì ngon?

Sườn heo mua về nên đem rửa với nước muối loãng để làm sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo rồi mới bắt đầu chế biến.

5. Kết luận

Chúc bạn thực hiện thành công các món ngon từ sườn heo theo các công thức được chia sẻ trên đây. Và đừng quên ghé thăm ykmusa.com thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon.

Bạn có thể xem thêm cách chế biến các món ăn ngon từ heo như:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *