Thịt bào ngư tươi làm món gì ngon?

Bào ngư làm món gì ngon

Bào ngư nổi tiếng nhờ vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng. Thế nên, các món ngon từ bào ngư tươi lẫn bào ngư đông lạnh rất được quan tâm. Vậy bào ngư làm món gì ngon? Các công thức món ngon từ bào ngư sau đây sẽ là câu trả lời đầy thuyết phục dành cho bạn.

hương dẫn nấu món bào ngư qua video

1. Bào ngư xào tỏi

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300g bào ngư.
  • Tỏi, rượu trắng.
  • Các loại gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Bào ngư làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước.
  • Bào ngư đã rửa sạch và ráo nước thì cắt miếng vừa ăn.
  • Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng. Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho bào ngư vào xào cho chín.
  • Bào ngư chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút rượu trắng và đảo đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong. Bào ngư xào tỏi ăn nóng là ngon nhất, có thể làm món chính trong bữa cơm và cũng có thể làm món nhậu sang xịn.
  • Để món bào ngư xào tỏi giữ được hương vị, dưỡng chất và độ thơm ngon nhất, bạn chỉ nên xào bào ngư chín tới. Không nên xào quá lâu vì dưỡng chất trong bào ngư sẽ bị thất thoát.
bao ngu lam mon gi ngon - bao ngu xao toi

2. Bào ngư nấu cháo

Nói đến bào ngư, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cháo bào ngư. Món ăn hoàn hảo để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể những ngày mệt mỏi. Sau đây là cách nấu cháo bào ngư.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g bào ngư .
  • Gạo nếp và gạo tẻ.
  • 100g tôm sú.
  • 200g xương heo.
  • Hành tím, gừng.
  • Dầu mè, rượu.
  • Muối, tiêu, hạt nêm.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
  • Bào ngư tươi lấy thịt, rửa qua với nước có pha chút rượu và gừng, để ráo.
  • Bào ngư khô thì phải ngâm rồi hấp qua cho mềm.
  • Tôm rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ chỉ lưng.
  • Hành tím lột vỏ, một phần băm nhỏ để phi vàng, phần còn lại để nguyên.
  • Gạo vo sạch rồi để ráo.
  • Xương heo rửa sạch, để ráo.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt nồi nước rồi cho xương heo, hành tím, vài lát gừng và chút muối vào hầm để lấy nước dùng cho ngọt. Sau đó cho gạo đã vo vào nấu cho đến khi hạt gạo nở bung và sánh lại.
  • Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu vào làm nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Tiếp đó cho bào ngư và tôm vào xào với chút gia vị khoảng 30 giây.
  • Khi cháo đạt đến độ sánh mịn hoàn hảo, bạn cho bào ngư cùng tôm vào rồi khuấy đều lên. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành.
  • Khi ăn, bạn múc cháo ra bát, rắc tiêu và thêm chút rau thơm nếu muốn. Cháo bào ngư nên ăn khi còn nóng thì mới cảm nhận được hết cái ngon.
Bào ngư nấu cháo

>>>> Xem thêm: Chế biên món ăn với nấm bào ngư

3. Bào ngư sốt dầu hào

Đọc thêm : Cách làm các món ngon từ cá đù một nắng gây nghiện

Món bào ngư sốt dầu hào sẽ khiến bữa ăn gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và mới lạ hơn bao giờ hết. Bào ngư chín vừa tới, mềm ngọt lại ngấm vị nước sốt sánh mịn, đậm đà sẽ khiến bạn lạc lối. sau đây là cách làm bào ngư sốt dầu hào.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 4 con bào ngư.
  • 200g thịt gà.
  • 50g hải sâm.
  • 100g nấm đông cô.
  • 100g súp lơ xanh.
  • Tỏi, gừng, bột bắp.
  • Dầu hào, xì dầu, rượu trắng.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Bào ngư, thịt gà và hải sâm rửa sạch rồi để ráo.
  • Súp lơ cắt nhỏ rồi ngâm vào nước muối loãng một lúc, sau đó đem chần qua nước sôi.
  • Nấm đông cô rửa sạch. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Cho thịt gà, bào ngư, hải sâm và nấm đông cô vào nồi hấp khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt những thứ này ra ngoài và giữ lại nước hấp.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi cho bào ngư và gừng vào đảo cùng nhau một lúc thì tắt bếp để đó.
  • Cho khoảng một chén nướng hấp bào ngư lúc nãy vào nồi, thêm dầu hào, xì dầu, rượu, đường và bột bắp vào khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp này sánh lại thì tắt bếp.
  • Xếp súp lơ lên đĩa, đặt bào ngư vào cùng rồi rưới nước sốt lên là xong. Món bào ngư sốt dầu hào này ngon miệng hơn khi thưởng thức lúc còn nóng.
Bào ngư sốt dầu hào

4. Cách chọn và sơ chế bào ngư tươi

4.1. Cách chọn bào ngư tươi ngon

Bào ngư tươi ngon là những con tròn đều, phần thịt và vỏ bào ngư không chênh lệch quá nhiều. Ở phần rìa còn có những hạt cơ nhỏ, mịn và sát với nhau càng dày càng chứng tỏ bào ngư tươi ngon.

Bào ngư tươi có mùi đặc biệt nồng nhưng không phải là mùi tanh do để lâu. Phần vỏ cũng không bị bể hoặc nứt.

4.2. Cách sơ chế bào ngư tươi

Bào ngư tươi thì phải tách vỏ. Công đoạn này yêu cầu bạn phải thật cẩn thận nếu không rất dễ làm rách tay.

Đọc thêm : Thịt kho Đông Pha là gì? Lịch sử thịt kho Đông Pha và cách làm đơn giản

Tiếp đến, phải cạo sạch miệng của bào ngư, cạo sao cho sạch các vết bẩn và nhớt. Sau đó là cắt bỏ phần rìa màu đen xung quanh cồi bào ngư.

Cuối cùng là rửa sạch rồi đem chế biến thành món ăn. Nếu muốn không mất quá nhiều công sức, bạn có thể mua các sản phẩm bào ngư đã làm sạch và được cấp đông.

5. Kết luận

Trên đây là những món ngon làm từ bào ngư để giúp bạn trả lời câu hỏi bào ngư làm món gì ngon? Mong rằng, bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình tìm kiếm những món ăn ngon để đổi vị và làm mới thực đơn hàng ngày.

Xem thêm bài viết về hải sản dưới đây:

Nguồn: https://ykmusa.com

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.