Thịt thỏ làm món gì ngon?

Thịt thỏ làm món gì ngon

Thịt thỏ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết đến thịt thỏ và biết cách chế biến thịt thỏ sao cho ngon nhất. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức món ngon từ thịt thỏ nhưng chưa biết thịt thỏ làm món gì ngon, hãy tham khảo các công thức món ngon làm từ thịt thỏ sau đây.

1. Thịt thỏ xào lăn

Nhắc đến các món ngon có trong menu thịt thỏ, trước hết phải kể đến món thịt thỏ xào lăn. Món thịt thỏ này thơm ngon và hấp dẫn với vị ngọt giòn tự nhiên của thịt thỏ quyện cùng cái béo ngậy của nước cốt dừa, ăn một lần là mê mẩn.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 ký thịt thỏ.
  • 1 quả dừa tươi.
  • 200ml nước cốt dừa.
  • 100ml rượu trắng.
  • 2 củ hành tây.
  • Tỏi, sả, hành tím.
  • Ngò ôm, gừng tươi.
  • Dầu ăn, sa tế, bột nghệ.
  • Rượu trắng, nước mắm và gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt thỏ mua về đem thui qua lửa cho lớp da bên ngoài hơi vàng là được.
  • Tiếp đến, dùng rượu trắng và gừng chà sát lên thịt thỏ khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
  • Thịt thỏ đã rửa sạch và ráo nước đem cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
  • Sả lột bớt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
  • Hành tím lột vỏ chia thành 2 phần, một phần băm nhỏ, một phần cắt mỏng.
  • Ngò ôm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Ướp thịt thỏ với tỏi, hành, sả băm và ít bột nghệ, đường, muối, hạt nêm, nước mắm cùng sa tế rồi để nơi thoáng mát khoảng 20 phút cho thịt thỏ ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho hành tím cắt mỏng vào phi vàng. Tiếp đến cho thịt thỏ đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt thỏ chín và săn lại thì đổ nước dừa vào và đun khoảng 15 phút với lửa vừa cho hỗn hợp hơi sệt lại.
  • Sau đó cho tiếp nước cốt dừa, hành tây đã cắt mỏng vào đảo đều. Đun tiếp cho đến khi sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn là xong. Khi cho món ăn ra đĩa, bạn hãy dùng ngò ôm cắt nhỏ trang trí để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Món thịt thỏ xào lăn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn này có thể ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì.
Thịt thỏ xào lăn

2. Thịt thỏ nướng rau củ

Món ngon từ thịt thỏ tiếp theo mà Đầu Bếp Đỉnh muốn giới thiệu đến bạn là món thịt thỏ nướng rau củ theo phong cách nhà hàng sang trọng. Sau đây là cách chế biến thịt thỏ nướng rau củ chi tiết.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 chiếc đùi thỏ.
  • 100g măng tây.
  • 2 quả cà chua.
  • 2 quả ớt chuông.
  • 1 quả dưa chuột.
  • 1 quả bí ngòi vàng.
  • 1 gói thảo mộc.
  • 30ml dầu ô liu.
  • 6 muỗng canh nước mắm.
  • Tỏi, sả.
  • Muối, hạt tiêu.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Đùi thỏ làm sạch, khử mùi hôi rồi để nơi khô thoáng.
  • Đem rửa các loại rau củ rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
  • Măng tây cắt thành từng khúc dài.
  • Bí ngòi, cà chua, dưa chuột đem cắt lát.
  • Ớt chuông bỏ ruột, cắt dọc thành miếng vừa ăn.
  • Tỏi và sả lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Ướp đùi thỏ với tỏi, sả, thảo mộc và nước mắm. Lưu ý, bước này bạn cần dùng tay thoa đều gia vị ướp lên bề mặt của đùi thỏ. Sau đó để khoảng 2 tiếng cho thịt thỏ thấm đều gia vị.
  • Chuẩn bị bếp than hoa. Đặt vỉ nướng lên bếp than hoa. Phết một lớp dầu ô liu lên đùi thỏ, rắc thêm chút muối và hạt tiêu rồi đặt đùi thỏ lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi đùi thỏ chín và có màu vàng đều cả hai mặt là được.
  • Với rau củ, bạn cũng phết dầu ô liu lên trước rồi cho lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi rau củ chín tới, mặt ngoài hơi xém và ngả vàng là được.
  • Đùi thỏ và rau củ nướng xong bạn bày lên đĩa, sắp xếp và trang trí cho thật sang trọng là có thể thưởng thức. Thịt thỏ nướng vừa ngọt vừa mềm kết hợp rau củ thơm lừng, giòn sật rất chi là ngon và lạ miệng.
Thịt thỏ nướng rau củ

3. Cách chọn mua thịt thỏ tươi ngon

  • Với thịt thỏ, bạn nên ưu tiên chọn mua phần thịt đùi vì đây là phần thịt săn chắc, nhiều nạc và ngon nhất của con thỏ.
  • Thịt thỏ tươi ngon là những miếng thịt còn nguyên mảng, có màu sắc tươi tắn tự nhiên và không có bất kì vết thâm đen nào trên bề mặt. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt thì có cảm giác đàn hồi tốt và săn chắc.
  • Thịt thỏ có độ căng nhất định là thịt của những con thỏ béo và đã trưởng thành nên sẽ ngon hơn khi chế biến.
  • Không nên mua những miếng thịt thỏ quá mềm hoặc nhão. Nói không với thịt thỏ bị thâm, tím tái, màu sắc không đồng đều và có mùi lạ vì có thể đây là thịt thỏ kém chất lượng hoặc đã bị hư hỏng.

4. Cách sơ chế để thịt thỏ không bị hôi

  • Để thịt thỏ không có mùi hôi, khi mua về bạn phải thui thỏ qua lửa rồi loại bỏ hết nội tạng.
  • Tiếp đến, phải cắt bỏ phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn và phần tuyến sữa của thỏ vì đây là những phần hôi nhất của thỏ.
  • Sau đó, dùng rượu và gừng giã nát chà xát lên phần thịt thỏ khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước là được. Như vậy thì thịt thỏ mới không còn mùi hôi.
Cách sơ chế thịt thỏ không bị hôi

5. Kết luận

Trên đây là các món ngon từ thịt thỏ, cách chọn và sơ chế thịt thỏ sao cho thơm ngon. Mong rằng, những thông tin này sẽ hữu ích khi bạn đang loay hoay và chưa biết thịt thỏ làm món gì ngon. Chúc bạn chế biến thành công các món ngon từ thịt thỏ và có những bữa ăn thật hấp dẫn.

Xem thêm nhiều món ăn khác đến từ bếp nhà ykmusa:

Ếch nấu món gì ngon

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.