Cách làm món thịt thỏ xào lăn ngon

thịt thỏ xào lăn

Thịt thỏ xào lăn món ăn thơm ngon, rất hấp dẫn người thưởng thức. Tuy nhiên thịt thỏ sẽ còn mùi hôi nếu như không biết cách làm thịt thỏ sao cho khéo. Cùng theo chân Ykmusa làm món thỏ xào lăn ngon nhưng không bị hôi ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm món thịt thỏ xào lăn

  • 1 ký thịt thỏ.
  • 1 quả dừa tươi.
  • 200ml nước cốt dừa.
  • 100ml rượu trắng.
  • 2 củ hành tây.
  • Tỏi, sả, hành tím.
  • Ngò ôm, gừng tươi.
  • Dầu ăn, sa tế, bột nghệ.
  • Rượu trắng, nước mắm và gia vị.
nguyen lieu mon thit tho xao lan
Nguyên liệu món thỏ xào lăn

2. Nguyên nhân gây mùi và cách khử mùi hôi của thịt thỏ

2.1. Nguyên nhân

  • Xương đuôi do đây là bộ phận tiếp xúc với hậu môn
  • Tuyến sữa cũng gây ra mùi khó chịu
  • Chế biến thịt thỏ nhưng không thui

2.2. Cách khử mùi

  • Cắt bỏ phần xương đuôi
  • Tuyến sữa khá thơm ngon, bạn có thể rửa thịt sạch sẽ rồi dùng một chút muối để rửa sẽ khử bớt mùi hôi.

3. Cách sơ chế thịt thỏ

thui thit tho
Thui thịt thỏ qua lửa
  • Thịt thỏ mua về đem thui qua lửa cho lớp da bên ngoài hơi vàng là được.
  • Tiếp đến, dùng rượu trắng và gừng chà sát lên thịt thỏ khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
  • Thịt thỏ đã rửa sạch và ráo nước đem cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành tây lột vỏ rồi cắt lát mỏng.
  • Sả lột bớt vỏ rồi băm nhỏ. Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
  • Hành tím lột vỏ chia thành 2 phần, một phần băm nhỏ, một phần cắt mỏng.
  • Ngò ôm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

4. Cách chế biến thịt thỏ xào lăn

uop gia vi
Ướp gia vị thỏ xào lăn
  1. Đầu tiên là tẩm ướp gia vị: cho thịt thỏ thái ra bát to + 1/2 gói bột ngũ vị hương + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/3 sả băm nhỏ + 1/2 hành, tỏi băm + ớt thái nhỏ, rồi trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
  2. Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo + sả + hành khô, tỏi đã băm vào phi thơm
  3. Trút thịt thỏ đã ướp ngấm gia vị vào chảo + phần sả thái khúc, rồi đảo đều tay với lửa vừa đến khi thịt thỏ chín và săn lại thì đổ nước dừa vào vào đun thêm khoảng 15 phút lửa vừa.
  4. Tiếp đến bạn cho hành tây + hành lá vào đảo đều vài lượt cho chín là xong.
  5. Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi đảo đều và tắt bếp. Cho thịt thỏ ra đĩa trang trí và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
che bien  thit tho
Chế biến thịt thỏ xào lăn

5. Kết luận

Như vậy là Đầu Bếp Đỉnh đã giới thiệu xong món thịt thỏ xào lăn. Tuy không quá khó nhưng lại đòi hỏi chúng ta phải tỉ mỉ một chút trong cách chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thịt. Xin chúc các bạn thành công với món ngon từ thịt thỏ nhé.

Theo dõi ykmusa.com để biết thêm nhiều món ăn ngon:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.