Thyme Là Cây Gì? Công Dụng Tuyệt Vời của loại cây này

Thyme-La-Cay-Gi

Cứ 10 người Đầu bếp được rằng ông thích sử dụng loại rau thơm nào nhất, thì chắc chắn tới 9.9 người đều trả lời rằng lá Thyme. Vậy Thyme là cây gì? và lá Thyme có hương vị thế nào, công dụng ra sao mà có sức hấp dẫn đến vậy? nào, cùng Chuyên mục Kiến Thức Ẩm Thực– YKMUSA tìm hiểu nhé!

la thyme la gi

Thyme là cây gì?

Thyme trong tiếng Việt có tên là Cỏ xạ hương. Lá Thyme bắt nguồn từ vùng Địa Trung Hải và Nam Âu. Lá Thyme có thể đi kèm với rất rất nhiều món ăn khác nhau. Nó có hương nồng nàn, lá nhỏ, nguyên cây thấy toàn cành, ăn vào cho ta cảm giác như vừa đánh răng xong nhưng lại vô cùng hoàn hảo khi kết hợp với cà rốt, khoai tây, cà chua, thịt gà, thịt cừu, thịt bò, hành tây và đặc biệt là dùng để nấu súp. Lá Thyme thường tốn nhiều thời gian để tiết ra mùi thơm nhưng một khi đã hầm đủ độ, các loại súp đậu, thịt bò hầm chắc chắn sẽ khiến người ăn nức nở mà khen ngon.

2. Thành phần dinh dưỡng của lá thyme

Trung bình cứ 100g thyme gồm các chất dinh dưỡng sau:

  • Nước: 65.11g
  • Năng lượng: 101kcal
  • Chất đạm: 5.56g
  • Chất béo: 1.68g
  • Vitamin C: 160.1mg
  • Vitamin B-6: 0.348mg
  • Carbohydrate: 24.45g

Nhiều loại khoáng chất như: canxi 405mg, sắt 17.45mg, magie 140mg, kali 609mg,…Ngoài ra lá thyme gồm có 3 thành phần quan trọng: Thymol, Carvarol và Eugenol.

Thymol là một dẫn xuất phenol monoterpene, có đặc tính chống viêm và giúp giảm các yếu tố gây viêm bằng cách ức chế sản xuất elastase được giải phóng khi các đại thực bào được kích hoạt. Ngoài ra, thymol còn có khả năng làm giảm tình trạng vi khuẩn xâm nhập lại các loại kháng sinh thông thường như penicillin.

Carvacrol là một thành phần quan trọng khác của thyme, hoạt chất này có hoạt động kháng viêm tốt do kích thích tăng sinh sản Interleukin 10, là một cytokin kháng viêm quan trọng. Interleukin 10 ức chế sản sinh ra các cytokin gây viêm khác.

Đọc thêm : [Chi Tiết] Cách pha nước mắm chua ngọt Cực Ngon Trọn Vị

Thymol và Carvarol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn, hoạt tính kháng viêm mạnh.

thành phần dinh dưỡng lá Thyme

3. Công dụng của lá thyme

Trong y tế

Hỗ trợ giảm huyết áp

Các nhà nghiên cứu y học Đức đã phát hiện ra rằng thymol và carvacrol trong cỏ xạ hương đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của đường hô hấp chống lại virus và vi khuẩn. Ngoài ra, nó làm giảm mạnh các triệu chứng viêm đường hô hấp ở trẻ em, kháng khuẩn, chống viêm phế quản.

Dịch chiết methanol có trong lá cỏ xạ hương có khả năng điều hòa nhịp tim của bệnh nhân rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, chiết xuất này giúp giảm huyết áp cao và giảm cholesterol trong máu.

ho tro giam huyet ap

Tăng cường khả năng miễn dịch

Ngoài các khoáng chất như canxi, kali và sắt, cỏ xạ hương còn chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Nếu bạn gặp phải các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm như: cơ thể nóng bừng, uể oải, đau họng, … thì bổ sung thêm vitamin C sẽ giúp giảm khả năng phát triển bệnh.

tang cuong kha nag mien dich

Giảm đau họng và những cơn ho

Việc sử dụng tinh dầu cỏ xạ hương để chữa ho được coi là một phương thuốc tự nhiên. Tinh dầu từ lá cỏ xạ hương kết hợp với lá thường xuân giúp giảm các triệu chứng ho và viêm phế quản cấp.

đau hong

Tiêu diệt sâu bọ và nấm mốc

Nhờ chứa hoạt chất thymol, cỏ xạ hương có thể được sử dụng như một chất khử trùng để diệt côn trùng và nấm mốc. Ngoài ra, mùi hương của cỏ xạ hương có thể ngăn muỗi và côn trùng bay vào nhà, và bạn có thể trồng cỏ xạ hương trong vườn của mình.

Thyme còn được gọi là chất bảo quản, là thành phần chính trong một số loại nước rửa tay tự nhiên không chứa cồn.

co xa huong trong ngoai vuon

Cải thiện tâm trạng

Hoạt chất carvacrol trong cỏ xạ hương có khả năng kích thích các hormone hạnh phúc của não bộ. Đây là lý do tại sao bạn sẽ cảm thấy vui vẻ và lạc quan khi sử dụng cỏ xạ hương.

cai thien tam trang vui

Tạo ra hương thơm tự nhiên

Đọc thêm : Bột quế là gì? 9 Công dụng thần kì đối với sức khỏe

Cỏ xạ hương cũng được sử dụng trong công nghiệp sản xuất nước hoa vì mùi thơm hấp dẫn của nó.

huong nuoc hoa

Trong ẩm thực

Trong ẩm thực phương Tây lá thyme được sử dụng nhiều để làm tăng hương vị của món ăn và trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Đối với những món ăn mang hơi hướng châu Âu, các đầu bếp thường ưa chuộng sử dụng lá thyme như một loại gia vị thông dụng, thường sẽ được chế biến làm Bouquet garni – một loại gia vị gồm lá thyme và các loại rau khác được cho vào khi chế biến các món hầm.

Thyme không kén chọn nguyên liệu kết hợp nên dễ dàng được chế biến cùng với các loại rau củ như: khoai tây, cà rốt, cà chua,… hay các loại thịt, cá, hải sản khác nhau.

Đặc biệt hơn thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu là các món trái cây nướng hoặc các món nấu kem, nấu sữa. Nghe có vẻ lạ nhưng hương thơm của nó sẽ làm cho bạn “nghiện” ngay lập tức.

mon an voi co xa hương

4. Lá thyme mua ở đâu

Cỏ xạ hương thường được bán ở dạng tươi hoặc khô, cỏ xạ hương tươi có hương vị thơm ngon hơn dạng khô, nhưng ít tiện lợi hơn vì nó có thời hạn sử dụng dưới một tuần.

Bạn có thể mua cỏ xạ hương với giá 100.000 – 150.000 đồng / 100g khô (giá cập nhật ngày 07/07) tại các cửa hàng gia vị Âu, các nhà thuốc hoặc nhà thuốc đông y có bán cỏ xạ hương (Thyme). Tháng 4 năm 2022).

la thyme kho

Hy vọng rằng, bài viết này đã giúp bạn rõ hiểu hơn về thyme là gì cũng như ứng dụng của thyme trong nấu ăn.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *