Tim heo làm món gì ngon?

Tim heo làm món gì ngon

Tim heo làm món gì ngon? Để biết được câu trả lời cho món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này thì hãy nhanh cùng Ykmusa.com bắt tay vào bếp với 3 công thức làm món ăn ngon từ tim heo và cách sơ chế nó sao cho siêu ngon nhé.

1. Tim heo nấu cháo

Cháo tim heo vừa ngon vừa bổ dưỡng nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quan trọng là  món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi nên bạn có thể nấu để cả nhà cùng thưởng thức.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 quả tim heo.
  • 1 chén nhỏ gạo tẻ.
  • Hành tím, hành lá, ngò rí.
  • Các loại gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.
  • Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tim heo cắt làm đôi, dùng muối bóp kỹ rồi rửa sạch lại với nước. Nếu có sẵn rượu trắng, bạn có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của tim heo.
  • Tim heo rửa xong cắt miếng vừa ăn rồi ướp với hành băm, ít hạt nêm, tiêu và nước mắm 10 phút.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn, cho tim heo đã ướp gia vị vào xào chín rồi để đó.
  • Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đổ gạo tẻ đã vo vào rồi bắt lên bếp nấu sôi. Sau khi sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại và hầm cho đến khi gạo nở bung đều thì thêm khoảng 100ml nước. Hầm tiếp cho đến khi cháo chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình hầm cháo nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy.
  • Khi ăn, bạn múc cháo ra tô, cho tim heo đã xào cùng hành ngò lên trên và rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức. Món cháo tim heo bổ dưỡng này ăn khi còn nóng là ngon nhất.
tim heo nau chao

2. Tim heo xào bông hẹ Siêu ngon

Tim heo sần sật hòa quyện với hương thơm của bông hẹ tươi cùng các loại rau củ sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Sau đây là cách làm tim heo xào bông hẹ chi tiết.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 quả tim heo.
  • 400g bông hẹ.
  • 200g cà rốt.
  • 200g hành tây.
  • 100g tỏi băm.
  • Các loại gia vị.

2.2. Sơ chế các nguyên liệu:

  • Tim heo mua về bóp với muối và chút giấm rồi rửa lại thật sạch.
  • Cắt tim heo thành miếng vừa ăn rồi ướp gia vị khoảng 20 phút.
  • Bông hẹ cắt gốc, rửa sạch. Sau đó cắt thành đoạn dài khoảng 5 – 6cm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành sợi dài và nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng. Dầu nóng cho ít tỏi băm vào phi thơm rồi cho tim heo đã ướp vào đảo cho đến khi săn lại thì cho tiêu vào rồi tắt bếp. Sau đó cho tim heo ra đĩa.
  • Thêm chút dầu vào chảo vừa rồi để nóng rồi thêm tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bông hẹ vào xào đều rồi nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
  • Bông hẹ chín thì tiếp tục cho cà rốt vào xào chung. Sau đó cho tiếp hành tây vào xào cùng khoảng 1 phút nữa thì cho phần tim heo đã xào lúc nãy vào đảo đều là hoàn thành.
  • Bạn nhớ canh thời gian xào sao cho các loại rau củ vừa chín tới để giữ độ giòn. Đừng xào quá lâu vì chúng sẽ bị quá mềm dẫn đến không ngon.
tim heo xao bông hẹ

3. Mẹo để chọn tim heo ngon

Đọc thêm : Cánh gà làm món gì ngon? 14 món ngon từ cánh gà

Tim heo ngon có màu đỏ hơi sẫm chứ không phải đỏ tươi như máu. Khi sờ có cảm giác nhẵn mịn. Dùng ngón tay ấn mạnh thì vẫn có độ mềm và đàn hồi nhưng không kịp xẹp xuống.

Tim heo tươi ngon khi các mạch máu còn dính vào thân tim. Cuống tim thì có màu trắng ngà, sờ còn dai giòn dễ chịu. Dùng tay ấn nhẹ thì có máu tươi chảy ra và không có mùi hôi.

Nên chọn mua những quả tim heo vừa. Những quả tim heo có màu sắc bất thường như vàng hoặc xanh thì không nên mua. Ngoài ra, nếu sờ vào mà thấy tim heo bị mềm và nhũn ra, hơn nữa còn có mùi hôi thì nên bỏ qua vì đó là những quả tim không tốt, dấu hiệu cho thấy heo bị bệnh.

Mẹo để chọn tim heo ngon

4. Sơ chế tim heo đúng cách

Tim heo thường khá tanh, nếu bạn không biết cách sơ chế thì sẽ giảm đi độ ngon của nó khi chế biến thành món ăn, thậm chí là rất khó ăn.

Đọc thêm : Cách làm các món bánh khoai lang tím ngon – Ăn vào là Ghiền

Vì vậy, khi mua tim heo về, bạn cần rửa sạch nó với nước, muối và giấm. Khi rửa tim heo, còn phải kết hợp với việc vò và bóp tim heo thật cẩn thận để loại bỏ hết mùi tanh từ trong tim heo.

Sau đó, bạn nên rửa tim heo lại với rượu trắng. Rượu trắng không những giúp lại bỏ mùi tanh còn sót lại mà còn giúp tim heo trở nên thơm ngon hơn.

5. Kết luận

Những món ăn từ tim heo không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Vậy nên, nếu bạn chọn tim heo làm nguyên liệu cho những món ăn hàng ngày của gia đình nhưng chưa biết tim heo làm món gì ngon thì hãy tham khảo các công thức món ngon từ tim heo trên đây. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng.

Xem thêm:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.