Tôm càng xanh là gì? làm món gì ngon? giá bao nhiêu?

tom cang xanh la tom gi

Tôm càng xanh được bắt gặp trong khá nhiều quán ăn, nhà hàng bởi thịt của nó không chỉ là ngon ngọt mà còn đem lại rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vậy tôm càng xanh là tôm gì? Bao nhiêu 1 kg? Bài viết sẽ giải đáp thắc mắc trên và gợi ý 2 món ăn cực ngon từ loài tôm này.

1. Tôm càng xanh là tôm gì?

Tôm càng xanh có tên khoa học là Macrobrachium rosenbergii, còn được gọi là tôm sông khổng lồ hay tôm nước ngọt khổng lồ, một loài tôm thuộc họ Tôm gai.

Tôm xàng xanh là một trong những loài tôm nước ngọt lớn nhất trên thế giới và được nuôi trồng thủy sản rộng rãi ở một số quốc gia, được tìm thấy ở khắp các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của khu vực Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương, từ Ấn Độ đến Đông Nam Á và Bắc Úc.

Tôm có thể phát triển đến chiều dài hơn 30cm, chủ yếu có màu nâu. Tuy nhiên, ở một số con kích thước nhỏ hơn, chúng có thể có màu xanh lục và hiển thị các sọc dọc mờ nhạt.

tom cang xanh

2. Tôm càng xanh giá bao nhiêu?

Tùy vào kích cỡ từng con, mà tôm càng xanh sẽ được bán với các giá dao động khác nhau. Tôm càng xanh cỡ 15 – 20 con/kg giá khoảng 130.000 đồng, 10 – 12 con/kg giá 160.000 đồng, 7 – 8 con/kg giá 190.000 đồng (giá cập nhật vào tháng 12/2021).

Xem thêm: Tôm Lớt bao nhiêu 1 kg?

3. Mua tôm càng xanh ở đâu?

Khi mua tôm càng xanh, bạn lưu ý phải tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng hải sản tươi sống hay trên các trang thương mại điện tử uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để tôm mua về đảm bảo được chất lượng cao và an toàn khi sử dụng.

4. Chế biến tôm càng xanh

Ngoài cách luộc như truyền thống mà nhiều người vẫn hay thực hiện, thì tùy vào sở thích của gia đình, mà bạn có thể nướng, chiên, nấu lẩu,… tôm càng xanh đều rất hấp dẫn. Hay kết hợp tôm với sốt me, rang muối hay nướng phô mai,… thì vị ngon đều khiến cả nhà say mê thôi đấy!

4.1 Món Tôm càng xanh sốt me chua ngọt ăn là ghiền

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xang tươi 500g

Đọc thêm : Hoa hibicus (atiso đỏ) là gì? Công dụng và cách pha trà thanh nhiệt cơ

– Nước cốt me

– Bơ lạt, tỏi 1 củ, ớt 1 quả

– Lạc rang 100g

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm tôm càng xanh sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bớt râu,phần đầu tôm sau đó rửa sạch và để ráo

– Tỏi bóc sạch vỏ đập dập và băm nhỏ

– Ớt rửa sạch thái nhỏ

– Lạc rang đem giã nhỏ

Bước 2: Làm nước sốt me

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm tỏi băm và ớt vào phi lên cho thơm sau đó cho nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm khuấy thật đều cho gia vị được hòa tan, nêm nếm lại sao cho vừa miệng đun tới khi thấy phần nước sốt có độ sánh thì tắt bếp.

Bước 3: Chiên tôm

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm ít bơ và tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho tôm vào chiên sơ cho vàng.

Bước 4: Làm tôm càng xanh sốt me

Đọc thêm : Tác dụng thần kỳ của nước rau má ai cũng nên ghi nhớ

– Giữ nguyên chảo nước sốt me cho từ từ tôm chiên bơ vào đảo đều để tôm được ngấm gia vị, lúc này đun tôm ở mức lửa nhỏ trong thời gian khoản 5 phút để đảm bảo phần nước sốt được bám đều thân tôm. Khi thấy tôm đã được chín đều thì tắt bếp.

– Khi ăn bạn cho tôm ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt còn dư trong chảo lên trên tôm, rắc thêm chút lạc rang nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Thành phẩm món tôm càng xanh sốt me

tom cang xanh rang me

4.2 món tôm càng xanh sốt Bơ tỏi

Xem thêm Tôm càng xanh làm món gì ngon

5. Sơ chế tôm càng xanh

Để làm sạch phần vỏ của tôm càng xanh, bạn cho tôm vào ngâm với nước sạch trong khoảng 5 – 10 phút. Trong thời gian này, thỉnh thoảng bạn hãy dùng tay khuấy mạnh để sạch bẩn.

Tiếp đến, bạn thay nước rồi thực hiện tương tự như vừa làm. Sau đó, tiếp tục thay nước lần cuối và làm giống như trên thêm một lần nữa.

Ngoài ra, nếu muốn thịt tôm và hương vị sau khi chế biến được thơm ngon hơn thì trước khi nấu, bạn nên ngâm tôm với sữa tươi trong khoảng 2 – 3 tiếng nhé!

so che tom cang xanh

Trên đây là bài viết được chia sẻ từ YKMUSA giúp bạn có thêm những thông tin về tôm càng xanh là tôm gì, tôm càng xanh giá bao nhiêu cùng cách sơ chế, chế biến tôm càng xanh. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công nhé!

 

Bài Cùng Chuyên Mục