Tôm càng xanh làm món gì ngon?

Tôm càng xanh làm món gì ngon

Tôm càng xanh không to như tôm hùm nhưng có hương vị rất đặc trưng. Tôm càng xanh thịt săn chắc và có độ dai ngọt rất cuốn. Thế nên, tôm càng xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Vậy cụ thể thì tôm càng xanh làm món gì ngon. Cùng khám phá bạn nhé!

1. Tôm càng xanh sốt bơ tỏi

Tôm có màu đỏ âu, phần thịt dai ngọt kết hợp với mùi bơ tỏi thơm phức kèm vị béo ngậy đậm đà của nước sốt sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể nào quên khi đã một lần thưởng thức. Một món ăn tuyệt vời trong các bữa tiệc hoặc tụ tập bạn bè.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g tôm càng xanh.
  • 100g bơ lạt.
  • Tỏi, ớt tươi.
  • Xà lách, cà chua, dưa leo.
  • Dầu ăn, gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Tôm càng xanh cắt bỏ bớt phần râu, rửa sạch với nước rồi để ráo.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Xà lách nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho ít bơ vào làm nóng rồi cho ít tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm vào chiên sơ qua cho vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và gắp tôm ra đĩa.
  • Đặt chảo lại lên bếp, cho bơ vào rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu và thêm ít nước lọc vào khuấy đều lên. Khuấy cho đến khi các loại gia vị quyện vào nhau thì nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
  • Tiếp đến, bạn cho tôm đã chiên vào nước sốt đang đun. Bạn phải đảm bảo rằng nước sốt phải phủ kín thân tôm. Đun cho đến khi nào tôm chín và ngấm đều nước sốt thì tắt bếp.
  • Món tôm càng xanh sốt bơ tỏi hoàn thành cho ra đĩa lót sẵn xà lách và rưới hết phần nước sốt bơ tỏi lên trên cho hấp dẫn hơn. Bạn có thể thưởng thức món ăn với cà chua và dưa leo.
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi

2. Tôm càng xanh hấp bia

Tôm càng xanh hấp bia đỏ âu, căng đầy sức sống với hương thơm phảng phất kết hợp vị ngọt thanh vương vấn nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Sau đây là cách làm tôm càng xanh hấp bia chi tiết.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 ký tôm càng xanh.
  • 1 lon bia.
  • Vài tép sả.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Tôm càng xanh rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
  • Sả lột bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
  • Tôm ráo xóc với chút muối hột.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bạn có thể dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện để hấp tôm vì nồi cơm điện cũng có dụng cụ hấp. Trước tiên, hãy lót xả xuống dưới đáy nồi, tiếp đến là xếp tôm càng xanh lên trên.
  • Cho khoảng 300ml bia vào phần nồi phía dưới xửng hấp, đậy nắp và đun sôi. Tôm hấp rất nhanh chín, nước bia sôi khoảng 5 phút là tôm đã chín. Đừng hấp quá lâu vì sẽ làm tôm mất đi vị ngọt.
  • Tôm hấp xong cho ra đĩa. Khi thưởng thức bạn chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm tùy vào sở thích. Để món tôm càng xanh hấp bia trông hấp dẫn và ngon hơn, bạn có thể thêm ít coca hòa cùng bia để hấp.
Tôm càng xanh hấp bia

3. Tôm càng xanh rang muối

Món tôm càng xanh rang muối đậm vị, hấp dẫn nhưng thực hiện lại đơn giản. Vỏ tôm có màu đỏ âu kết hợp lớp muối vàng ươm bên ngoài làm dậy mùi thơm đặc trưng. Thịt tôm thì dai giòn, vị ngọt có chút mằn mặn của muối vô cùng gây nghiện.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g tôm càng xanh tươi.
  • Tỏi, tiêu.
  • Bơ, ớt bột.
  • Các loại gia vị.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Tôm mua về cắt bỏ bớt râu.
  • Sau đó rửa thật sạch rồi để ráo.
  • Tôm ráo ướp với tí xì dầu.

3.3. Cách thực hiện:

  • Bắt chảo lên bếp, cho muối, ớt bột và ít tiêu vào rang cho đến khi chuyển màu thì đổ ra tô rồi giã thật nhuyễn.
  • Cho dầu ăn và ít bơ vào chảo đun nóng. Dầu nóng lên và bơ tan hết thì cho tôm vào đảo đều tay. Sau đó cho hỗn hợp muối đã giã nhuyễn lúc nãy vào xóc đều để muối thấm đều vào tôm.
  • Để lửa nhỏ liu riu cho tôm thấm đều gia vị. Đến lúc tôm chín đều, dậy mùi thơm của ớt và bơ thì tắt bếp. Như vậy thì món tôm càng xanh rang muối đã hoàn thành. Món này mà nhâm nhi trên bàn tiệc thì quá tuyệt vời.
Tôm càng xanh rang muối

4. Mẹo chọn mua tôm càng xanh tươi ngon

Tôm càng xanh tươi ngon tự nhiên có phần thân hơi cong, thịt căng nhưng không mập mạp bất thường. Hơn nữa, các khớp vỏ trên thân rất linh hoạt, đầu cùng thân tôm dính chặt với nhau, không rời hay nhũn ra.

Tránh mua những con tôm càng xanh mà khi nhấc lên thì chảy nhớt, thân thì uốn cong thành hình tròn chứ không còn thẳng như bình thường.

Nên chọn những con tôm càng xanh có phần đầu sạch, không bị đen. Tôm càng xanh tươi ngon thì phải săn chắc, không bị mềm hay nhũn.

Mặt khác, nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt và còn mang chút mùi của nước biển chứ không bị hôi tanh.

5. Kết luận

Tôm càng xanh làm món gì ngon? Đến đây chắc hẳn bạn đã có câu trả lời rồi đúng không? Mong rằng, những món ngon từ tôm càng xanh trên đây và mẹo chọn tôm càng xanh tươi ngon sẽ giúp ích cho bạn khi muốn đổi khẩu vị với tôm càng xanh.

Xem thêm: tôm làm món gì ngon?

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.