Yến Mạch Có Phải Là Ngũ Cốc Không? Những Công Dụng Lợi Ích

yến mạch có phải ngũ cốc không

Bột yến mạch gần đây đã trở thành một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân. Hạt yến mạch có phải là ngũ cốc không? những lợi ích mà bạn chưa biết. Hãy cùng Ykmusa tìm hiểu về loại hạt này và những công dụng của nó nhé!

yến mạch có phải là ngũ cốc không

Yến Mạch Có Phải Là Ngũ Cốc Không?

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc… Vì thế, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm từ yến mạch đều là nhập khẩu. Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người. Do đó, yến mạch ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Trong yến mạch có chứa 66 % carbohydrate; 11,2 % protein; 9,2 % chất béo; 7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%.

Yến mạch có tác dụng gì?

Yến mạch có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác. Sau khi phân tích thành phần của bột yến mạch, các chuyên gia dinh dưỡng nhận thấy có nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vì thế mà đã đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh

Ăn bột yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể hoặc nếu bị táo bón, bị say thì cháo yến mạch giúp điều hoà cơ thể, vượt qua cảm giác khó chịu.

yen mach tranh suy nhuoc than kinh

Yến mạch Trị mụn trứng cá

Với những người bị mụn trứng cá thì thoa hỗn hợp yến mạch với ¼ chén mật ông sẽ giúp loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá hoặc có thể đưa yến mạch vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Yến mạch Tốt cho làn da

yen mach rat tot cho da

Là thực phẩm giàu chất xơ nên không những nó có thể thúc đẩy tiêu hóa, bài trừ độc tố trong cơ thể mà còn làm cho da trở nên trơn mịn và sáng bóng. Thoa hỗn hợp ½ ly bột yến mạch và ½ ly nước với ¼ ly mật ong có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt da mặt của phái nữ, giúp chống lão hoá và trở nên mịn màng.

Yến mạch Chữa da dị ứng và mẩn đỏ, cải thiện làn da bị vảy nến hay chàm

Cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) nhờ có chất avenanthramide trong bột yến mạch chống viêm nhiễm tự nhiên, làm lành các vết thương cũng như được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để dưỡng da.

Yến mạch Tăng khả năng vận động của cơ bắp

Ăn các thực phẩm làm từ bột yến mạch 3 tiếng trước khi làm việc (đặc biệt là công việc đòi hỏi vận động nhiều) sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.

Yến mạch Giúp giảm cân hiệu quả

Với hàm lượng chất xơ cao và giàu protein nên nó có khả năng tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn của bạn, thích hợp cho người ăn kiêng. Bên cạnh đó, yến mạch giúp kích hoạt cơ thể bạn đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng hơn để thúc đẩy cơ bắp.

giup giam can hieu qua

Yến mạch Giúp bảo vệ tim, phòng chống ung thư

Chất rắn beta – glucan có trong yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (loại cholesterol có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL.

Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì, giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh bệnh loãng xương, béo phì, ung thư (đặc biệt là ung thư vú ở phái nữ)…

yen mach phong chong ung thu va ngua benh tim mach

Giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ em

Nhờ có lượng chất protein cao hơn và chất béo lành mạnh cũng như carbohydrate thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác, đưa yến mạch vào khẩu phần ăn có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em sơ sinh trước 6 tháng tuổi.

Thúc đẩy tiêu hóa

Bột yến mạch cung cấp nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Nó giúp kích thích sự co bóp của cơ trơn ruột và tăng nhu động ruột. Do đó, quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn.

Nếu bạn gặp các vấn đề về đường ruột như táo bón, đi cầu kéo dài, đầy hơi… Bột yến mạch là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn hàng ngày của bạn.

Các loại yến mạch có trên thế giới

Hiện nay yến mạch có thể dễ dàng được tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu, vì vậy thì sản phẩm yến mạch cũng hết sức đa dạng. Trong đó, thường chúng sẽ được phân làm 4 loại sau:

  • Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.
  • Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.
  • Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất ( là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.
  • Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.
cac loai yen mach tren the gioi

Lời Kết :

Ykmusa Giải đáp lời thắc mắc yến mạch có phải là ngũ cốc không ? và những lợi ích từ yến mạch. Một báo cáo được công bố trên tạp chí BMJ cho thấy ăn yến mạch nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh tim mạch vành, bệnh hô hấp, bệnh truyền nhiễm và bệnh tiểu đường.

Sử dụng dữ liệu từ 45 nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tính toán rằng những người ăn 90 gam ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn khoảng 17% so với những người không ăn ngũ cốc nguyên hạt. .

Vì vậy, hãy cố gắng sử dụng yến mạch trong bữa ăn hàng ngày để có sức khỏe tốt hơn nhé

*Video 5 Cách Làm Bữa Sáng Từ Yến Mạch Siêu Đơn Giản

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.